Ingrediente:
500 g ciuperci,
5 linguri de ulei,
1 ceapă roşie mare,
1 lingură de pastă de roşii,
zeama de la o lămâie,
7 linguri de vin alb,
sare, piper măcinat,
1 crenguţă de rozmarin proaspăt,
1 vârf de cuţit de cimbrişor.
Mod de preparare:
Se căleşte ceapa tăiată rondele în ulei sub capac, până devine sticloasă, se adaugă pasta de roşii, zeama de lămâie, vinul şi condimentele. Se fierb la foc mic sub capac 5 minute, apoi se adaugă ciupercile curăţate şi tăiate în patru. Totul se fierbe până când se înmoaie, apoi se căleşte la foc mare până când scade zeama.
