Zahărul industrial conţine 99% carbon. Nu are vitamine, fibre sau minerale. Este pur şi simplu o bombă calorică. El nu hrăneşte ci doar asigură o falsă energie a corpului. Această zaharoză nu se găseşte în natură şi prin urmare Dieta ABO exclude cu desăvârşire consumarea acestuia.
Zahărul poate fi înlocuit cu fructe şi miere
În locul consumului de zahăr aş recomanda consumul de miere de albine sau al fructelor. Mierea se găseşte în natură, fiind cel mai adesea un produs natural. Dar să vorbim mai întâi despre zahărul brut. De fapt zahărul brut nu se găseşte pe piaţă. El este o varietate macrogranulară, este lipicios, de culoare maronie, şi se obţine din fierberea trestiei de zahăr. În plus este contaminat, compus cu substanţe deloc nutriţionale, datorită procesului de rafinare la care este supus.
Ministerul Sănătăţii în niciun caz nu permite consumul lui. Dar în general consumul de zahăr determină secreţii anormale de hormoni în insulină, ceea ce poate provoca diabetul de grad II. În România, din punctul de vedere al cazurilor de diabet, ocupă locul întâi în Europa. De altfel, consumul de zahăr poate determina scăderea activităţii sistemului nervos central. Spe exemplu la un pahar de cola avem cam patru linguri de zahăr. Practic este cantitatea necesară pentru maximum o lună. De aceea am recomandat la copii de peste 7 ani să consume mai degrabă o ceşcuţă mică de cafea îndulcită cu suc de fructe, din când în când, decât să bea cola.
Lumea mi-a sărit în cap atunci, fără a se gândi că a bea cola zilnic este mai nociv de o mie de ori mai mult. Avem nevoie ca sistemul imunitar să ne protejeze, iar pentru aceasta este bine să eliminăm zahărul din alimentaţie. Copiii noştri răcesc mai uşor tocmai din excesul consumului de zahăr. Zaharoza înhibă chiar şi hormonii de creştere, creând deficienţe în secreţia glandei pituitare. Dulciurile, foietajurile, conservele de fructe, toate conţin zaharoze. Zahărul este considerat un agent străin şi toxic pentru organism. Poate provoca chiar dependenţă.
Există oameni care tremură dacă nu mănâncă zahăr. Ca să scape de această dependenţă este bine ca zahărul să fie înlocuit cu fructele. De asemenea, excesul de zahăr creşte trigliceridele şi colesterolul. În România datorită excesului de zahăr s-a ajuns ca una din cinci persoane să fie obeze, iar trei din cinci să fie supraponderali. Chiar şi în America, ţara fast-foodurilor, zahărul a început să fie interzis din dieta oamenilor. Dr. Mehmet, cel care s-a ocupat de regimul de slăbit al celebrei moderatoare Oprah, a eliminat total din dieta acesteia siropul de porumb. Şi nu este întâmplător dacă ar fi să luăm în calcul dezavantajele consumului de zahăr.
Gabriel Andronache
