Temperatura modifică chimic orice fel de aliment. Se recomandă legumele şi fructele în stare crudă sau cel mult opărite pentru circa 30-60 secunde. Microundele sunt producători de radicali liberi şi se află pe lista neagră. Radicalii liberi sunt consideraţi substanţe adverse care distrug anticorpii şi reprezintă sursa celulelor canceroase. Carnea se recomandă să fie congelată şi apoi gătită repede în abur, în apă, în cuptor sau pe grătar.
Legumele să fie în stare crudă, iar cele congelate să fie doar opărite puţin, în abur. Să se meargă mai mult pe condimente, să se folosească uleiul de măsline presat la rece, care să dea aromă. Dacă decongelezi carnea, nu mai ai voie să o recongelezi. La fel este şi cu mâncarea gătită, nu mai ai voie să o reîncălzeşti. Se recomandă uleiul de măsline presat la rece pentru că acesta nu poate fi încălzit.
Calitate sau nu
Regimul hipocaloric cu maximum 1.500-1.800 de calorii pe zi, trebuie realizat prin alimente de calitate. Calitatea alimentelor diminuează cantitatea. Nu trebuie să stăm veşnic să cântărim mâncare. Regimul alimentar individualizat ţine cont de grupa de sânge, apoi de cea a părinţilor şi a bunicilor. Iniţial se găseşte o grilă de produse din care se scot alimentele interzise, apoi se trece pe o alimentaţie mixtă, cu alimente benefice şi neutre. În caz de boală se elimină alimentele neutre. Fiecare trebuie să confirme dacă un anumit aliment îi face sau nu bine şi să-şi alcătuiască o listă.
Nu există o dietă universală! O dată ce renunţăm la alimentele interzise nu ne mai putem întoarce la acestea. Aşa cum grupa de sânge nu se poate shimba, nici nutriţia nu se poate schimba, pentru că nutriţia depinde de grupa de sânge. Alimentele sănătoase nu sunt neapărat scumpe. Prioritatea trebuie să fie întotdeauna sănătatea. Banii se cheltuiesc oricum, dar mâncarea trebuie să fie neapărat sănătoasă. Nu consumaţi mâncare gătită sau preparată de altcineva, pentru că nu ştiţi ce pune în mâncare şi ce procedee foloseşte.
Viorica Popescu
