…

…

Anghinarea (Cynara scolymus) este o planta minunata, care din pacate este prea putin cunoscuta la noi in tara.

O cunoastem mai degraba ca si principiu activ al unor medicamente pentru normalizarea colesterolului si trigliceridelor cat si pentru imbunatarirea functiei hepatice si mai putin ca aliment. Ei bine, anghinarea este una dintre cele mai gustoase vegetale care pot bucura gura unui gurmand. In acelasi timp, insa, anghinarea poate sa ii descurajeze pe cei mai timizi, in sensul ca cea mai frecventa abordare culinara este sa fie servita fiarta, intreaga, caz in care se mananca cu mana, deci cei care tin …