Categorie: Reţete & Diete

În Moldova, mucenicii nu sunt fierţi, ci făcuţi dintr-un aluat asemănător al cozonacului şi copţi în cuptor.

În multe zone ale țării se fac în această zi mucenici muntenești.

Ingrediente mucenici moldovenești

Făină albă calitate superioară – 550 g
Drojdie instant – 1 buc – 1 plic
Lapte – 125 ml laptele să fie cald, nu fierbinte – sau apa în post (dacă folosiți doar lapte puneți 200ml, dacă le combinați puneți jumătate / jumătate)
Zahăr – 150 g
Ouă – 1 buc plus 1 gălbenuș pentru uns – în …

Dacă îţi plac prăjiturile cu brânză, trebuie să încerci şi această plăcintă delicioasă cu brânză dulce şi stafide. E foarte bună şi se face uşor!

• Timp de preparare: 30 min
• Timpul de gatire: 30 min
• Gata in: 60 min

INGREDIENTE

Pentru aluat:
• 300 g făină
• 120 g margarina
• 1 lingura zahar
• 2 linguri smântâna

Pentru uns:
• 2 linguri smântâna

Pentru umplutură:
• 500 g brânza de vaci
• 2 linguri smântâna
• 150 g stafide aurii
• 1 plic zahar vanilinat
• 3 oua
• coaja rasa a unei lamâi sau portocale

Pentru tavă:
• 1 lingurita margarina
• q lingura faina
Pentru ornat:
• 50 g …

Iată o rețetă simplă și rapidă de primăvară!

Ingrediente:

• 2 ouă
• 1 legatură cu ridichi
• 1 legatură cu ceapă verde
• oțet balsamic
• sare

Mod de preparare:

Fierbe ouăle, tari, apoi le taie-le în bucăți potrivite și pune-le într-un bol. Taie ridichile feliuțe căt mai subțiri, apoi toacă mărunt ceapa verde. Pune toate aceste ingrediente în bol și adaugi oțetul balsamic. Amestecă bine salata și asezonează cu sare după gust. Este o mancare ideala atăt pentru micul dejun, dar poate fi si un aperitiv potrivit pentru masa de prânz.

…

Nimic nu se compară cu îngheţata făcută în casă. Partea şi mai bună este că o faci din timp, aşa că stai relaxat în ziua când ai invitaţi la masă. Când e vorba de o ocazie specială, fac un pic de efort şi pregătesc şi sosul de ciocolată albă.

Ingrediente

• 750ml de lapte
• 250ml de smântână dulce pentru frişcă
• 6 gălbenuşuri
• 140g de zahăr
• 85 de ciocolată cu lapte, tocată
• 25g de ciocolată simplă, tocată
• 140g de Horlicks (se găseşte la Ki Life) sau de lapte praf dulce
• 1 pachet de 154g de biscuiţi Oreo, rupţi în bucăţi de mărimea unui bob mare de mazăre.

Mod de preparare

1. Se toarnă …

INGREDIENTE

Pentru aluat dospit

• 500 g faina
• 200 ml lapte
• 3 oua
• 100 ml ulei
• 200 g zahar
• 1 praf sare
• 25 g drojdie

Pentru umplutura

• 350 g branza de vaci
• 150 g zahar
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 fiola esenta rom sau vanilie
• 2 oua
• 3 linguri gris, aproximativ
• Pentru uns
• 1 galbenus
• 3 linguri lapte

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 de grade şi se unge o tavă mare cu ulei.

Se dizolvă drojdia în apă călduţă şi se amestecă cu 2 linguri de zahăr, apoi se lasă la dizolvat 10 minute.

Se amestecă laptele cu ouăle, uleiul, restul de zahăr şi aromele. Se adaugă un paf de sare şi drojdia dizolvată,apoi se incorporează făina treptat şi …

Dacă vreți să ieșiți puțin din monotonie și să mai schimbați clasicele rețete de prăjituri pe care le aveți în bucătărie, vă propunem un desert pufos si decadent cu care sigur îi impresionezi pe cei dragi. Serveşte-l alături de sosul cald de ciocolată şi invitaţii tăi îţi vor cere încă o porţie.

Deși pare greu de realizat, te asigurăm ca nu trebuie să fii un profesionist ca să îți reușească.

Ingrediente necesare:

PENTRU SOSUL CALD DE CIOCOLATĂ

• 142ml de smântână grasă (35%)
• 25g de zahăr tos
• 100g de ciocolată neagră (70% cacao), ruptă în bucăţele
• 25g de unt

PENTRU SUFLEURI

• unt topit, pentru uns
• 50g de zahăr tos, plus 2 …
  

Cozonacul trebuie să fie nelipsit de pe masa de Paște astfel că orice gospodină trebuie să aibă o rețetă de cozonac prin bucătărie.

Ingrediente:

– 1 kg de faina,
– 1 1/2 pahare de lapte,
– 6 oua,
– 300 g unt sau margarina,
– 1 1/2 – 2 pahare zahar,
– 40 -50 g drojdie,
– 3/4 lingurita sare,
– 150 g stafide,
– jumatate praf de vanilie

Mod de preparare

Pentru cozonac pufos cu stafide se înmoaie drojdia în 1 – 1/2 pahar de lapte călduț, se adaugă jumătate din cantitatea de făină, se amestecă bine ca să nu se formeze cocoloși, …

Drobul este un preparat tradiţional care nu trebuie să lipsescă de la masa de Paşte. Acest preparat are un nivel mediu de complexitate şi nu trebuie să stai mai mult de o oră şi 30 de minute în bucătărie pentru a-l găti.

Ingrediente

● măruntaiele (ficat, plămâni, splină şi rinichi) unui miel de aproximativ 7-8 kilograme

● opt ouă

● trei legături de ceapă verde

● o legătură de pătrunjel

● trei legături de mărar

● două linguri de smântână

● o lingură de unt

● zece linguri de făină

● 50 de grame de ulei

● o lingură de sare

● o lingură de piper

Mod de preparare:

Se fierb măruntaiele de miel …

Alături de ciorba de miel, friptură la cuptor și ouăle vopsite, pasca cu brânză și stafide nu trebuie să lipsească din meniul de Paște. Rețeta pentru pasca de Paște pe care v-o propunem este simplă și foarte delicioasă.

Ingrediente

• 700 gr brânză dulce de vaci 
• 6 ouă mari 
• 400 gr smântână 
• 200 gr unt 
• 200 gr zahăr 
• 4 linguri de griș 
• 4 linguri de făină 
• 200 gr stafide 
• semințele de la o păstaie de vanilie

Preparare

Punem ouăle într-un castron încăpător, adăugăm zahărul și semințele de la păstaia de vanilie și batem bine totul cu un tel. Adugam apoi brânza și untul la temperatura camerei și omogenizăm foarte bine amestecul. Adăugăm …

Supa cremă de praz este ideală pentru serile răcoroase. Este gustoasă și sănătoasă. Se prepară repede și se servește fierbinte. O poți servi cu ceapă tocată și crutoane.

Ingrediente

• 500 g praz, 
• doi morcovi, 
• o ceapă, 
• 3 cartofi, 
• o legătură de pătrunjel verde, 
• sare; 

facultativ: 100 ml untdelemn, 4 linguri de smântână, crutoane.

Cum se prepară
Prazul se curăță de foile exterioare și de partea verde mai fibroasă, după care se spală și se tăie în bucăți late de 1-2 cm. Ceapa se toacă mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare. Cartofii se taie cubulețe. Se înăbușă cu puțină apă prazul, ceapa și morcovii. Dacă se pregătește cu …