Când curăţăm vasele murdare de grăsime putem adăuga câţiva stropi de oţet în apa fierbinte şi treaba va merge mult mai uşor.
Cuptorul se curăţă mai uşor dacă lăsăm ceva praf de amoniac peste noapte în locurile mai greu accesibile sau acolo unde murdăria este mai groasă şi îl curăţăm ca de obicei a doua zi.
Fiecare oală şi tigaie este destinată să reziste la anumite temperaturi maxime şi de aceea e bine să ne informăm din start asupra acestui lucru, pentru a reuşi să pregătim mai târziu mâncarea cât mai adecvat.
Anumite produse culinare care necesită maioneză pot fi la fel de gustoase dacă vom folosi ca înlocuitor iaurtul simplu.
Dacă doriţi supa sau ciorba de pasăre cât mai gustoasă, fierbeţi întotdeauna puiul pe de-a întregul, ca să extrageţi cât mai mult din aromele sale.
Apelaţi la termometrul de bucătărie, de fiecare dată când preparaţi o reţetă la cuptor.
Nu lăsaţi carnea pusă la decongelat în aceeaşi apă, ci schimbaţi chiar şi trei ape dacă este nevoie pentru rezultatele cele mai bune.
Ouăle nu trebuie folosite când le scoatem direct din frigider, ci trebuie lăsate deoparte măcar pentru 15 minute şi abia apoi să le folosim.
Ceapa iese mai gustoasă şi mai crocantă la prăjit dacă o înmuiem în lapte înainte de utilizare.
Peştele trebuie întotdeauna frecat cu o felie de lămâie înainte de a-l găti deoarece astfel va păstra un aspect apetisant pentru momentul când trebuie servit.
La preparare pastelor, atunci când se cere şi introducerea laptelui, folosiţi mereu lapte nedegresat şi nu din cel degresat. Rezultatul va fi mult mai gustos şi sănătos.
Usturoiul poate fi păstrat la frigider, gata mărunţit, dacă se acoperă cu ulei de măsline într-un borcan adecvat.
Nu ţineţi niciodată cartofii alături de ceapă pe durate lungi deoarece ceapa va determina cartofii să putrezească într-un interval de timp foarte scurt.
Teodora Dumitru
