Ingrediente: 500 g seminţe de bob, o ceapă, un morcov, un pătrunjel, două gălbenuşuri, două linguri zeamă de lămâie, două linguri ulei, două linguri făină, sare, piper, pătrunjel şi mărar verde, tocate mărunt.
Mod de preparare: Într-un vas cu 2 l de apă se fierb: bobul, ceapa întreagă, morcovul şi pătrunjelul, până când seminţele de bob se înmoaie, fără să crape. Separat în uleiul încins se rumeneşte făina şi se stinge cu puţina zeamă în care au fiert legumele. Se adaugă sucul de lămâie, sarea, piperul şi bobul fiert şi se mai ţin pe foc, acoperite cu capac 10-15 min. Separat se bat bine gălbenuşurile şi se adaugă în mâncare lăsând să clocotească de câteva ori. Înainte de a servi se presară cu pătrunjel şi mărar.
