Ingrediente: 680 g file de somon tăiat în cubuleţe, 1/3 cană sos Pesto, două linguri unt, două cepe tăiate, o cană orez, 600 ml zeamă de supă de peşte, 2/3 cană vin alb sec.
Mod de preparare: Într-un bol mediu amestecaţi bucăţile de somon şi sosul Pesto. Într-o tigaie medie topiţi untul, sotaţi ceapa, apoi adăugaţi orezul, zeama de supă de peşte şi vinul şi daţi într-un clocot. Reduceţi focul, acoperiţi tigaia şi lăsaţi-o pe foc 15 minute, apoi, fără să amestecaţi în orez, adăugaţi somonul şi lăsaţi încă 25 – 30 de minute pe foc, până când orezul se înmoaie şi somonul se desface uşor cu o furculiţă.
