Ingrediente:
un albuş de ou, făină, cinci linguri de parmezan, patru bucăţi piept de pui dezosat, 100 g cartofi noi, 150 g mazare, o mână frunze de spanac, o lingură oteţ din vin alb, dou linguri ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparare:
Se încălzeşte grătarul şi se acoperă cu folie de aluminiu. Se bate albuşul de ou într-o farfurie cu puţină sare şi piper după gust. Parmezanul se pune într-o altă farfurie. Se trece pieptul de pui prin făină, apoi prin albuş, iar apoi prin parmezan şi se pune pe grill timp de 10 – 15 minute, întorcându-l până când crusta devine aurie. Între timp se fierb cartofii timp de 10 minute, adăugând şi mazărea în ultimele trei minute, apoi se scurg. Se amestecă legumele cu frunzele de spanac, oţet, ulei, sare şi piper. Legumele se servesc împreună cu piepţii de pui cât este cald.
