Ingrediente:
o conopidă mare, două linguri de pesmet, 200 g şuncă, 200 g telemea oaie rasă, 150 g caşcaval ras, 250 g smântână, trei ouă, 50 g unt.
Mod de preparare:
Conopida se spală bine cu apă rece şi se desface bucheţele, care se pun într-un vas cu apă fiartă cu sare şi se ţin zece minute. Apoi scoateţi bucheţelele de conopidă şi lăsaţi-le să se răcească. Într-un vas bateţi bine cele trei ouă cu smântână, adăugaţi brânza telemea rasă şi şunca tăiată cubuleţe. Ungeţi un vas rezistent la căldură cu unt, apoi tapetaţi-l cu pesmet, puneţi bucheţelele de conopidă şi turnaţi peste ele compoziţia cu ouă, smântână, brânză şi şuncă, apoi presăraţi deasupra caşcavalul ras. Se lasă la cuptor aproximativ jumătate de oră.
