Precauţii şi contraindicaţii la tratamentul intern cu varză
Toate studiile făcute până în prezent arată că efectele adverse ale tratamentului cu varză sunt foarte rare şi reduse ca intensitate şi se referă cel mai adesea la deranjamente digestive cum ar fi: balonare, uşoare colici abdominale, şi în cazuri foarte rare diaree. Celor care au un sistem digestiv sensibil la varză li se recomandă consumul de condimente cum ar fi chimenul, anasonul, feniculul, care sunt un adevărat antidot la astfel de probleme.
Varza va fi consumată cu prudenţă, la început în cantităţi foarte mici, de persoanele care suferă de colită de fermentaţie, care s-ar putea să nu suporte varza crudă ori pe cea murată, ci doar pe cea fiartă.
Persoanele cu hiper şi hipotiroidie vor consuma, de asemenea, cu prudenţă, varza, consumând-o la început în cantităţi mici.
Bolile ce pot fi prevenite prin consumarea zilnică a verzei
Cancerul de colon si de rect – într-un studiu-gigant făcut în Olanda, au fost colectate datele privind vulnerabilitatea la cancer de intestin, în raport cu obiceiurile alimentare, de la o sută de mii de persoane, pe o perioadă de timp de 6 ani. Conform raportului final al acestui studiu, publicat în anul 2000, la persoanele care consumă zilnic vegetale crude se înregistrează cu 25% mai puţine cazuri de cancer cu această localizare. La vegetarienii care consumă cu predilecţie legume din familia cruciferelor, adică varză, varză roşie, conopidă şi broccoli, incidenta cancerului de colon şi de rect este cu 49% mai redusă, fiind practic de două ori mai protejaţi de această afecţiune.
Cancerul pulmonar – la Lyon , în Franţa, există un centru multinaţional – „Agency for Research on Cancer”, care a publicat în 29 octombrie 2005 un studiu privind influenţa consumului verzei şi a legumelor înrudite cu ea în special varza roşie şi conopida, în incidenţa cancerului pulmonar. Comunicarea a avut la bază studiul a 2.141 de cazuri de cancer pulmonar, diagnosticat în Republica Cehă, România, Ungaria, Federaţia Rusă, Polonia şi în Slovacia. Modul de a se alimenta şi caracteristicile genetice ale celor peste 2.000 de bolnavi investigaţi au fost comparate cu cele ale unor persoane sănătoase din aceleaşi ţări. S-a dovedit ca varza crudă şi legumele înrudite cu ea reduc cu 37% riscul de apariţie a cancerului pulmonar. Prin studii similare făcute în China, s-a arătat că şi fumătorii sau cei care au renunţat la fumat beneficiază de aceleaşi extraordinare efecte pozitive ale consumului de varză.
Cancerul de piele – se aplică zilnic vreme de 4-6 ore pe zona afectată o cataplasmă din frunze de varză. Foarte multe persoane cu epiteliom bazocelular şi spinocelular au beneficiat de uimitoarele efecte ale acestui tratament simplu, dar care dă rezultate miraculoase acolo unde cele mai savante şi invazive metode de tratament dau greş.
Cataracta – salata de varză cu ulei de măsline este o excelentă sursă de vitamina C şi de vitamina A. Ambele vitamine au un puternic efect antioxidant şi, stopează procesul de producere al cataractei. Aşadar, pentru profilaxia acestei afecţiuni, se recomandă consumarea de măcar trei ori pe săptămână, al verzei proaspete, câte 200 de grame minimum, sub formă de salată.
