Precauţii şi contraindicaţii la tratamentul intern cu varză
Toate studiile făcute până în prezent arată că efectele adverse ale tratamentului cu varză sunt foarte rare şi reduse ca intensitate şi se referă cel mai adesea la deranjamente digestive cum ar fi: balonare, uşoare colici abdominale, şi în cazuri foarte rare diaree. Celor care au un sistem digestiv sensibil la varză li se recomandă consumul de condimente cum ar fi chimenul, anasonul, feniculul, care sunt un adevărat antidot la astfel de probleme.
Varza va fi consumată cu prudenţă, la început în cantităţi foarte mici, de persoanele care suferă de colită de fermentaţie, care s-ar putea să nu suporte varza crudă ori pe cea murată, ci doar pe cea fiartă.
Persoanele cu hiper si hipotiroidie vor consuma, de asemenea, cu prudenţă, varza, consumând-o la început în cantităţi mici.
Bolile ce pot fi prevenite prin consumul zilnic al verzei
Hepatita şi bolile de ficat în general – o substanţă conţinută de către varză denumită – sulforafan, stimulează puternic producerea în organism a unor enzime care joacă rolul de detoxifiant al ficatului. De asemenea, consumul de varză s-a dovedit a preveni procesele de distrucţie celulară la nivelul ficatului, sub acţiunea factorilor infecţioşi sau a celor chimici. Pentru a obţine aceste rezultate, se recomandă consumul verzei crude, sub formă de salată, măcar de 3 ori pe săptămână.
Boala canceroasă – în ultimii 20 de ani au fost efectuate nu mai puţin de 94 de studii care au arătat că varza consumată în stare crudă, murată sau gătită rapid are efecte antitumorale şi anticancerigene. Principiile active conţinute în frunzele de varză induc celulelor maligne – apoptoza, altfel spus, un program de autodistrugere folosit de organism pentru eliminarea celulelor îmbătrânite, reglează acţiunea hormonilor steroidieni în organism, responsabili şi implicaţi în apariţia a numeroase forme de cancer, reglează ritmul de diviziune celulară, induc o creştere a producţiei enzimelor responsabile de inactivarea şi de eliminarea celulelor maligne. Se recomandă deci, ca 3-5 zile pe săptămână, în care se va consuma câte 200 de grame de salată de varză, ne pot salva viaţa, punându-ne la adăpost de o multitudine de forme de cancer, despre care vom vorbi detaliat în continuare:
Cancerul vezicii urinare – la nivel mondial se descoperă, în medie, câte 336.000 de noi cazuri de cancer al vezicii în fiecare an. Din statisticile existente s-a descoperit că sunt afectaţi de 3 ori mai mulţi bărbaţi, decât femei. Conform cercetărilor medicilor de la o Universitatea din Texas, care au studiat cazurile a 697 de bolnavi de cancer al vezicii urinare, în paralel cu cazurile a 708 persoane sănătoase din aceeaşi grupă de vârstă şi de aceeaşi rasă, consumul de varză reduce puternic incidenţa acestei boli. La persoanele care consumă de mai multe ori pe săptămână varză crudă precum şi alte legume înrudite, cum ar fi varza roşie sau broccoli, incidenţa cancerului vezicii urinare este cu 29% mai mică.
Cancerul de prostată – o cercetare efectuată în Statele Unite pe un număr de 1.000 de persoane de sex masculin au arătat că acele persoane care consumă, la cel puţin o treime din mese, legume în stare crudă, au cu 35% mai multe şanse să nu se îmbolnăvească de această boală.
Cancerul de sân – studiile întreprinse în Singapore, China, Statele Unite, Polonia, Olanda, arată că femeile care consumă varză dulce sau chiar varză murată se bucură într-o proporţie foarte mare de imunitate, faţă de cancerul mamar. Deci,conform cercetărilor, cea mai ridicată rată a imunităţii la această afecţiune, o au femeile care au consumat varză, încă de la vârsta de 12-13 ani, măcar o dată la 2-3 zile. În multe regiuni din Polonia, de pildă, unde datorită obiceiurilor culinare, o femeie consumă încă din adolescenţă, în medie, 25- 30 de kg de varză pe an, cazurile de cancer mamar sunt foarte rare, cu incredibilul procentaj de 72%, decât în celelalte zone ale lumii.
Adjuvant în tratarea cancerului la sân – mai multe studii de medicină experimentală arată că tratamentele cu compuşii pe bază de sulf prezenţi în varză determină remisia tumorilor maligne mamare, într-un procentaj de cel puţin 40%. Ca adjuvant contra acestei afecţiuni, se recomandă consumul zilnic al unui bol cu salată proaspătă de varză la cel puţin una din mese. Suplimentar, se recomandă o cură de 4 săptămâni, în care se va consuma câte un pahar de 200 de ml de suc de varză, de două ori pe zi, dimineaţa şi seara.
