Ingrediente: un pui, o ceapă, doi morcovi, un păstârnac, o ţelină, un ardei gras, o cană de orez, sare, delikat, piper, pătrunjel verde tocat.
Mod de preparare: Puiul se taie în bucăţele, apoi se pune la fiert, împreună cu legumele, în apă cu sare. Lăsăm supa la fiert aproximativ 20 de minute, apoi scoatem puiul şi zarzavaturile cu lingura de supă. Se ia o cratiţă potrivită şi se pune o cană de orez. Se adaugă trei sau patru căni din supa în care au fiert zarzavaturile şi se pune la fiert. Se lasă până la omogenizarea compoziţiei şi se adaugă zarzavaturile, apoi se bagă cratiţa cu pilaf de pui la cuptor. Se lasă aproximativ 45 minute sau o oră, până când orezul este fiert. Se presară pătrunjel verde tocat peste pilaful de pui şi se serveşte fierbinte.
