…

…

Desi este considerata in zilele noastre un preparat clasic al bucatariei franceze, quiche-ul isi are originile in Germania, in regatul Lothringen, redenumit ulterior de francezi Lorena. De la aluatul de paine pe care era pregatita initial tarta s-a trecut, treptat, la un aluat nisipos din unt si faina. Tot ulterior s-a adaugat ca umplutura si branza, eventual branza Gruyere, iar daca punem ceapa obtinem „Quiche alsacienne”.

Ingrediente

• faina 350 g
• unt 175 g
• sare, piper
• nucsoara Kotanyi
• bacon 190 g
• oua 4 buc. mai mari sau 5 buc. mai mici
• smantana pentru gatit 200 ml
• lapte integral 200 ml