Datorită compoziţiei lor – nutrienţi, proteine, grăsimi, glucide şi aciditate – mai multe alimente nu sunt compatibile
Nu se asociază proteinele (carne, peşte, ouă, brânză etc.) cu carbohidraţii (cartofi, paste, cereale, pâine, dulciuri etc.) sau cu grăsimi (şuncă, smântână etc.
1. Mănâncă grăsimi şi proteine la mese separate. Unele alimente, în special nucile, conţin peste 50% grăsime şi necesită ore întregi pentru a fi digerate
2. Laptele trebuie consumat separat, pentru că are nevoie de un mediu special pentru a putea fi digerat
3. Pepenii nu se combină cu niciun alt produs alimentar. Este un produs foarte acid, care fermentează în stomac şi încetineşte digestia altor produse
4. Fructele dulci (mere, banane, struguri, pere) nu se combină cu niciun fel de alt aliment şi nici chiar între ele. În schimb fructele acide (citricele, kiwi) se pot mânca la aceeaşi masă
5. Nu combina proteine cu carbohidraţi bogaţi în amidon. Aceste alimente tulbură digestia
6. Proteinele nu trebuie să fie gătite cu prea multă grăsime
7. Sari peste desert. Mâncat la finalul mesei, desertul cade greu la stomac şi fementează, încetinind digestia alimentelor pe care le-aţi consumat înainte
8. Proteinele (carnea roşie, puiul, nucile, produsele lactate, ouăle) se armonizează cu legumele. Preferabil este ca la o masă să alegi o singură sursă de proteine (adică nu şi carne şi ou)
9. Feculentele (pâine, orez, paste făinoase, cartofi, leguminoase) se asociază bine cu legumele
10. Nu combina acizi ca citricele sau oţetul cu amidon (pâine, cereale, cartofi, paste, orez) la aceeaşi masă
11. Nucile şi alunele nu se combină cu niciun alt aliment
debarbati.ro
