Amenzi de peste 40.000 de lei, în două săptămâni
Maramureşenii care achiziţionează carne de miel din locuri neamenajate riscă să contacteze boli grave, unele dintre ele fiind chiar mortale. Este vorba despre boli parazitare care se manifestă prin producerea de chisturi, în special la nivelul ficatului. Cei de la Direcţia Sanitar Veterinară anunţă, şi în continuare, controale care se vor lăsa cu amenzi usturătoare în cazul neconformării la regulile impuse.
Inspectorii Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) Maramureş au intensificat acţiunile de control, în ultimele săptămâni, în special pentru faptul că se apropie Sărbătorile Pascale.
„Sunt controlate târgurile, pieţele, dar şi unităţi care comercializează produse de origine animală, din diferite zone ale judeţului”, spune Sima Sirtonius, purtătorul de cuvânt al DSVSA Maramureş. Acesta mai arată că, în decurs de două săptămâni, au fost verificate 93 de obiective şi au fost aplicate sancţiuni contravenţionale de peste 40.000 de lei. „Sancţiunile au fost aplicate pentru abateri de la normele de igienă. De asemenea, a fost încălcată legislaţia privind depozitarea produselor alimentare, precum şi etichetarea necorespunzătoare a acestora”, declară purtătorul de cuvânt. „În târguri au fost amendaţi cei care au comercializat animale fără documente care să ateste starea de sănătate şi proprietatea acestora”, afirmă Sima.
Miei cumpăraţi direct de la stână
Din motive pecuniare, unii dintre maramureşeni optează pentru varianta în care merg direct la stână pentru a-şi achiziţiona mielul de Paşti. Anul acesta, cei interesaţi pot cumpăra mieii cu 13 lei pe kilogram, viu şi cu 25 de lei pe kilogram, în carcasă. „Eu voi merge, ca de obicei, la una dintre stânele din munţii Cavnicului, unde îmi voi alege singură mielul din ţarc. Nu ştiu cu cât se vinde, anul acesta. În orice caz, în anii trecuţi era mai ieftină şi cu 3 lei pe kilogram”, spune Viorica Ardelean, de 43 de ani. „Nu sunt singura care merge la stână. Suntem o mână de oameni, prieteni şi vecini, ce punem bani de benzină, aşa rentează”, adaugă băimăreanca.
Inspectorii sanitar-veterinari îi atenţionează pe maramureşeni să nu cumpere produse de origine animală decât din locurile special amenajate. Aceştia precizează că, în caz contrar, consumatorii pot contacta boli grave, unele dintre ele fiind chiar mortale. Printre acestea se numără echinococoza, cisticeroza şi sarcosporidioza, maladii parazitare care se manifestă prin producerea de chisturi, în special, la nivelul ficatului. Totodată, localizarea acestora se poate face şi în plămân, creier şi în oricare alt organ. La copii determină tulburări digestive foarte grave, dureri abdominale, greţuri. „Este puţin probabil ca mieii să fie infectaţi, înainte de a fi sacrificaţi. Contaminarea se face atunci când aceştia sunt sacrificaţi în condiţii improprii”, specifică Sima.
Carnea de miel va primi marca de sănătate
Inspectorii DSVSA Maramureş arată că sacrificarea, prelucrarea şi comercializarea cărnii de miel se pot face doar în puncte special amenajate în târguri şi pieţe. Pentru a instala un astfel de punct, comercianţii trebuie să facă o solicitare, în acest sens, pe adresa poştală sau electronică a instituţiei. Cererea va fi însoţită de un memoriu care să conţină informaţiile legate de dotările pe care le va avea spaţiul respectiv. Pentru a primi autorizarea, un asemenea punct va fi dotat cu un spaţiu de adăpostire şi adăpare a ovinelor, cu o zonă destinată special sacrificării şi, nu în ultimul rând, cu o alta în care se va derula procesul de comercializare.
Printre condiţii este precizată modalitatea de sacrificare. Mielul trebuie asomat electric de către o persoană autorizată să mânuiască aparatura de asomare. Cât despre procesul de prelucrare a cărnii, este nevoie de un măcelar, calificat, care să aibă analizele la zi. Astfel se elimină orice risc de contaminare a populaţiei. Punctul de sacrificare trebuie să fie, de asemenea, conectat la un sistem de canalizare, la reţelele de apă caldă şi rece. Totodată, trebuie să dispună şi de facilităţi pentru colectarea substanţelor necomestibile ale animalului sacrificat. În cazul în care va fi autorizat, punctul de lucru va primi un aviz din partea DSVSA, valabil două săptămâni.
Administratorii punctelor de sacrificare vor fi dotaţi cu nişte abţibilduri pe care le vor lipi pe produs, un fel de mărci de sănătate, care vor garanta calitatea acestuia. Mai mulţi medici veterinari vor supraveghea aceste puncte de sacrificare, pe toată durata de funcţionare a acestora. Pentru mai multe informaţii, cei interesaţi se pot adresa reprezentanţilor Direcţiei, la numărul de telefon: 0262-224031.
Ioana Vlad
