Vă gândiţi deja la kilogramele în plus care vă aşteaptă după înfruptarea din mesele îmbelşugate din perioada Crăciunului? Pentru a vă menţine silueta dar şi pentru a avea grijă de sănătatea dumneavoastră, vă recomand câteva sfaturi pentru ca bucatele să iasă gustoase şi sănătoase.
Vă imaginaţi o friptură fragedă şi sănătoasă?
O friptură reuşită se prepară nu doar folosind carne „împănată”. Friptura poate fi foarte gustoasă chiar dacă vom utiliza carne slabă, degresată. Puneţi carnea cu 2-3 ore înainte, într-o marinată preparată astfel: un pahar de vin alb, 3-4 căţei de usturoi, 2 foi de dafin, sos de soia, 1 linguriţă miere, 2 linguri de ulei, boabe de piper, cimbru şi oregano. Nu adăugaţi prea mult ulei la copt.
Sarmalele pot fi foarte gustoase chiar şi preparate cu o carne cât mai slabă. Pentru savoare adăugaţi în compoziţia acestora următoarele ingrediente: 1-2 linguriţe smântână, 1 ou, 1 morcov, 1 gogoşar (ardei), câteva ciuperci, 3 linguri orez şi multe mirodenii (cimbru, busuioc, piper, oregano). Adăugaţi la fiert foi de dafin şi un pahar de vin. Nu adăugaţi slănină afumată!
Pentru a compensa mâncărurile săţioase din această perioadă, preparaţi garnituri şi aperitive cât mai uşoare, pe bază de legume. Iar salatele nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Pentru prepararea unei maioneze mai uşoare, înlocuiţi jumătate din cantitatea de ulei cu iaurt sau sana.
Desertul trebuie să fie foarte uşor şi neapărat pe bază de fructe: salată de fructe, tarte cu fructe, îngheţată etc.
Teodora Dumitru
