Ingrediente: 500 g paste fundiţe, 500 g ciuperci champignon feliate, patru linguri ulei de măsline, paru cepe tăiate felii, un l smântână grasă, zece frunze de mentă proaspată, sare, piper după gust.
Mod de preparare: Puneţi la fiert o oală mare cu apă, când începe să clocotească puneţi pastele, ţineţi 8 – 10 minute, scurgeţi-le şi asezaţi-le într-un vas mare, amestecând cu trei linguri de ulei de măsline. Încingeţi într-o tigaie restul uleiului rămas şi sotaţi ceapa şi ciupercile până se maronesc uşor. Turnaţi gradual smântâna, amestecând continuu. Adăugaţi menta şi mai tineţi pe foc încă cinci minute. Asezonaţi cu sare şi piper după gust, scoateţi frunzele de mentă din compoziţie, apoi turnaţi amestecul peste paste şi amestecaţi bine, până se încorporează ingredientele.
