Ingrediente:
680 g file de somon, 1/3 cană sos Pesto, două linguri unt, două cepe tăiate fin, o cană orez cu bob lung, 600 ml zeamă de supă de peşte, trei căni vin alb sec.
Mod de preparare:
Într-un bol mediu amestecaţi bucăţile de somon şi sosul Pesto. Într-o tigaie medie topiţi untul, sotaţi ceapa, apoi adăugaţi orezul, zeama de supă de peşte şi vinul şi daţi într-un clocot. Reduceţi focul, acoperiţi tigaia şi lăsaţi-o pe foc 15 minute, apoi, fără să amestecaţi în orez, adăugaţi somonul şi lăsaţi încă 25 – 30 de minute pe foc, până când orezul se înmoaie şi somonul se desface uşor cu o furculiţa.
