Ingrediente:
4 albuşuri, 360 g zahăr, fructe confiate ( după gust), foi de tort, 250 g
glucoză, 400 g nuci, 1 pacheţel zahăr vanilat.
Mod de preparare:
Se bat bine albuşurile cu 60 g zahăr. Separat se fierbe cu 1/2 pahar apă restul de zahăr împreună cu glucoza, până se obţine un fondant tare. Se toarnă fierbinte peste albuşuri, amestecând în continuu, ţinând vasul în baie de apă.
Amestecul durează cam 40 de minute. Se ia vasul de pe foc, se adaugă nucile prăjite, fructele confiate şi zahărul vanilat. Compoziţia obţinută se pune între două foi de tort şi se lasă să se răcească până a doua zi, apoi se taie în bucăţi.
Vicky
