Ingrediente:
1 file peşte, 4 cortofi medii, condimente: sare, piper, puţin unt, boia de ardei iute, condiment pentru peşte, 2 linguri pesmet, 1 căţel usturoi, felii de lamaie.
Mod de preparare:
Se curăţă cartofii şi se taie pe lungime în 6 bucăţi fiecare cartof. Se pun la fiert în apă cu puţină sare iodată, pentru 5 minute. Între timp se spală şi peştele, se condimentează cu sare, piper, condiment pentru peşte, usturoi tocat mărunt, se poate folosii şi usturoi verde. Se aşază peştele pe o tavă pe care o ungem cu puţin unt. Deasupra peştelui se pun 2-3 felii de lămâie. Se scot cartofii şi se dau printr-un amestec de condimente: sare, piper, boia, chilli, pesmet. Se aşază în tavă cartofii unul lângă celălalt pe hârtia de copt iar lângă cartofi se pune şi peştele împachetat în folie. Se da la cuptorul încălzit în prealabil pentru 25 de minute. Se poate servi cu sos de iaurt şi usturoi. Mircea Radu vă urează poftă bună.
