Ingrediente:
600 g file de şalău, 800 g roşii la cutie, 400 g boabe de fasole la conservă, patru căţei de usturoi, o lingură ulei de măsline, o linguriţă praf de şofran, patru frunze de coriandru, patru baghete crocante de graham.
Mod de preparare:
Încingeţi ulei într-o tigaie de teflon la foc mediu. Adăugaţi usturoiul şi lăsaţi-l pe foc un minut, amestecând să nu se lipească. Adăugaţi şofranul şi amestecaţi bine timp de 30 de secunde, apoi micşoraţi focul şi puneţi roşiile şi o cană de apă rece. Acoperiţi vasul cu un capac şi daţi într-un clocot. Puneţi apoi fileurile de peşte şi lăsaţi acoperit pe foc timp de şapte minute. Puneţi tocăniţa în boluri, ornaţi cu frunze de coriandru şi serviţi cu mini baghete.
