Ingrediente:
două kilograme de muşchi sau ceafă de porc, 100 ml de bere, 4 căţei de usturoi, o linguriţă cu rozmarin uscat sau pisat, 5-6 linguri de pastă de tomate, 3 linguriţe de muştar iute, piper, aţă pentru legat.
Mod de preparare:
se face un amestec din pasta de tomate, muştar şi bere, în care se adaugă usturoiul pisat. Carnea se taie felii mari de 2-3 cm grosime, se bat puţin şi se ung cu sosul de usturoi. Se rulează feliile, se legă cu aţă, se aşează într-o tavă şi se stropesc cu restul de sos. Se dau la frigider pentru 2-3 ore. Apoi se dă tava la cuptor, la foc potrivit, până când carnea s-a rumenit.
