UIMITOR. Anumite populaţii, în special cele din nordul Rusiei, din apropierea Cercului Arctic, păstrează de veacuri o tradiţie care ar putea părea şocantă pentru cea mai mare parte a lumii civilizate, consumul cărnii crude direct din carcasa animalului ucis.
Cei care practică o astfel de tradiţie susţin că beneficiile unei mese bazate doar pe carne crudă sunt esenţiale pentru supravieţuire, în special în lungile nopţi polare. Conform acestora, carnea nepreparată a renilor sau a altor animale polare aduce un important surplus de vitamina C, acesta fiind şi motivul pentru care oamenii au reuşit să reziste de mii de ani în clima extremă a nordului. La evenimentele de acest gen participă toţi membrii unei comunităţi, chiar şi copiii, aceştia din urmă declarându-se încântaţi de gustul cărnii crude. (A.M.V.)
