Precauţii şi contraindicaţii la tratamentul intern cu varză
Toate studiile făcute până în prezent arată că efectele adverse ale tratamentului cu varză sunt foarte rare şi reduse ca intensitate şi se referă cel mai adesea la deranjamente digestive cum ar fi: balonare, uşoare colici abdominale, şi în cazuri foarte rare diaree. Celor care au un sistem digestiv sensibil la varză li se recomandă consumul de condimente cum ar fi chimenul, anasonul, feniculul, care sunt un adevărat antidot la astfel de probleme.
Varza va fi consumată cu prudenţă, la început în cantităţi foarte mici, de persoanele care suferă de colită de fermentaţie, care s-ar putea să nu suporte varza crudă ori pe cea murată, ci doar pe cea fiartă.
Persoanele cu hiper şi hipotiroidie vor consuma, de asemenea, cu prudenţă, varza, consumând-o la început în cantităţi mici.
Bolile ce pot fi prevenite prin consumul zilnic al verzei
Valori ridicate ale colesterolului şi ateroscleroza – cercetătorii de la Universitatea de Medicina din Hawaii, Statele Unite, au evidenţiat faptul că unii compuşi din varză împiedică transportul colesterolului cu densitate redusă, adică forma periculoasă a acestuia, către vasele de sânge şi ţesuturi. De asemenea, varza împiedică formarea plăcilor de aterom şi sclerozarea pereţilor arterelor. Se recomandă în special consumul verzei sub formă de salata, câte 300 de grame zilnic, vreme de minimum 3 zile pe săptămână.
Constipaţia – cel mai simplu tratament este consumul de varză murată, măcar 200 de grame pe zi. În varza murată se găsesc aşa-numitele "bacterii prietenoase", care combat constipaţia prin reglarea florei intestinale. Apoi, varza murată este foarte bogată în fibre alimentare, de unde şi efectul ei de "mătură" a colonului, din care extrage prin absorbţie toate reziduurile şi apoi ajută la eliminarea lor promptă.
Surmenaj fizic şi intelectual – consumul verzei crude, sub formă de salată se consideră un tonic extraordinar pentru sistemul muscular dar şi pentru sistemul nervos. Foarte bogată în vitamine şi minerale, conţine substanţe cu efecte stimulatoare pentru sistemul nervos central, fitohormoni care intensifică procesele de regenerare din organism, şi nu în ultimul rând s-a descoperit că varza are efect adaptogen şi anti-oboseală. Se recomandă urmarea unei cure de trei săptămâni, timp în care se va consuma la prânz şi la cină un bol cu salată de varză (minimum 125 de grame). Acest tratament este un adjuvant şi în tratarea depresiilor psihice.
Menopauza – studii preliminare au arătat că un consum săptămânal de varză sub formă crudă, de minimum 200 de grame pe zi, vreme de 4 săptămâni conduce la îmbunătăţirea secreţiei de estrogeni şi în acelaşi timp reglează răspunsul receptorilor acestor hormoni din organism. Rezultatul este instalarea cât mai târzie a menopauzei, atenuarea simptomelor acesteia cum ar fi bufeurile, transpiraţia, nervozitatea, şi nu în ultimul rând, prevenind şi combătând afecţiunile specifice menopauzei, cum ar fi osteoporoza, prolapsul uterin, cancerul ovarian şi uterin.
