Ingrediente:
un kg de cartofi, două ouă, 1/2 pahar de făină, o lingură de unt şi ulei.
Mod de preparare:
Se fierb cartofii curăţaţi, se scurg de apă şi se lasă aproximativ 10 minute să se zvânte. Cât sunt călduţi, se strivesc cu o lopăţică de lemn. Se adaugă în piure o lingură de unt, gălbenuşuri de ou, se freacă bine şi se fac chifteluţe. Acestea se dau prin făină sau pesmet şi apoi se prăjesc pe ambele părţi în ulei bine încins. Se serveşte cu sos de ciuperci.