Ingrediente:
800 g pulpă de vacă tăiată în cubuleţe, o ceapă mică, o ţelină mică, un morcov, un căţel de usturoi, două linguri de ulei şi trei de bulion. Pentru garnitură: zece cepe mici, 200 g morcovi, 300 g mazăre verde, o lingură smântână, sare, piper şi unt.
Mod de preparare:
Curăţaţi şi tăiaţi, nu prea mărunt, morcovul, ceapa şi usturoiul. Spălaţi ţelina şi tăiaţi-o în feliuţe subţiri. Încălziţi uleiul într-o tigaie şi prăjiţi carnea. Adăugaţi legumele şi lăsaţi să se înăbuşe aproximativ două minute. Vărsaţi bulionul, adăugaţi sare şi piper. Acoperiţi şi lăsaţi la foc mic aproximativ o oră. Curăţaţi şi spălaţi legumele pentru garnitură. Acoperiţi şi lăsaţi să fiarbă înăbuşit zece minute. Puneţi mazărea şi mai lăsaţi pe foc 15 minute. Adăugaţi smântâna la sfârşit şi serviţi cald.
Poftă Bună
