Ingrediente: 500 g piept de pui, 200 g muguri de fasole din conservă, 3 căţei usturoi, un ardei iute (sau fulgi de chili ), 1/2 linguriţă ghimbir măcinat, un morcov mare, 1/2 ardei roşu, 2 linguri sos de soia, o lingură sos de peşte (fish sauce), o lingură Oyster sos, o linguriţă ulei de susan, 50 ml apă, 3 linguri ulei
Mod de preparare: Într-o tigaie largă încingeţi uleiul. Adăugaţi usturoiul strivit, ghimbirul şi ardeiul iute. Prăjiţi timp de 30 secunde. Adăugaţi pieptul de pui tăiat fâşiuţe subţiri şi prăjiţi până-şi schimbă culoarea şi se evaporă apa care o lasă carnea. Adăugaţi morcovii şi ardeiul tăiate beţisoare subţiri şi prăjiţi la foc mare, amestecând continu şi repede cam 5 minute. Adăugaţi mugurii de fasole scurşi, apoi apă şi sosurile. Săraţi dacă e necesar (sosurile sunt destul de sărate). Prăjiţi 1 minut. Stingeţi focul şi adăugaţi uleiul de susan. Serviţi cu orez. Puteţi decora cu seminţe de susan.
