Ingrediente:
un curcan, 4 mere, 7 g piper, 20 g boia dulce, 100 g untură, 50 g sare, 150 ml vin alb, 200 ml apă.
Mod de preparare:
Curăţaţi curcanul, îl spălaţi, îl frecaţi cu sare şi boia, îl presăraţi cu piper. În interiorul curcanului introduceţi merele întregi decojite. Untura o topiţi şi călduţă o amestecaţi cu vin şi apă. Peste curcanul aranjat pe o tavă, turnaţi vinul şi untura iar restul îl păstraţi şi din 15 în 15 minute ungeţi curcanul cu acest amestec. Se ţine la cuptor aproximativ 60 de minute.
