Ingrediente:
o găină, 1/2 l borş, 2 morcovi, 200 grame zarzavat, o legătură de pătrunjel verde, o ceapă, o legătură de leuştean, 1 ou, 3 linguri smântână, sare iodată.
Mod de prepare:
Se taie găina, se pune într-un vas cu apă rece la fiert. Se înlătură spuma formată, legumele (cei 2 morcovi şi ceapa) sunt spălate, curăţate şi tocate, şi puse în oală. După ce carnea şi legumele au fost fierte bine, se adaugă sarea iodată şi zarzavatul. Se lasă oala să dea în clocot, apoi se adaugă borşul, se mai fierbe încă cinci minute, se bate oul într-un castron şi se adaugă în oală, se ia puţină zeamă din oală şi se amestecă cu smântâna, după care se lasă încă puţin la fiert. Se ia oala de pe foc, se toacă leuşteanul şi pătrunjelul şi se adaugă în oală. Poftă bună!
