INGREDIENTE: 20 de ciuperci de mărime medie, crutoane de pâine, spanac, sos de soia (opţional), praz, ţelină, ulei de măsline, usturoi mărunţit.
MOD DE PREPARARE: Se curăţă şi se taie cozile ciupercilor. După care se pun într-un vas termo-rezistent şi se picură peste ele puţin ulei de măsline. Se lasă în cuptor până se înmoaie. Se fierbe spanacul, apoi se scurge. În acelaşi vas, unde a mai rămas puţină apă în care a fiert spanacul, se pune usturoiul şi uleiul la fiert. Se adaugă apoi şi prazul tocat, cozile tocate de la ciuperci şi ţelina tocată. Se lasă amestecul pe foc timp de 10 minute. Se adaugă spanacul fiert, crutoanele, puţină apă şi ulei de măsline. Se ţin pe foc până se formează o umplutură suficient închegată. Se umple ciupercile cu acest amestec, apoi sunt lăsate la cuptor încă 10-15 minute. Se servesc calde.
