Sunt anumite legume şi fructe zemoase care ne hidratează foarte mult organismul, chiar mai bine decât un pahar cu apă, fiind şi un deliciu al zilelor toride de vară.
Fructele şi legumele zemoase acţionează intr-un mod asemănător cu băuturile izotonice ce sunt folosite de către sportivii profesionişti, deoarece ele conţin săruri hidratante, minerale şi zahăr.
Ele odată consumate, acţionează ca şi un aliment şi o băutură încorporate în acelaşi produs, oferind organismului de tot ceea ce are mai mare nevoie şi anume săruri minerale, zahăr natural, aminoacizi şi vitamine. Substanţele precum luteina şi zeaxanthin , care se găsesc în fructe precum pepenele verde şi papaia s-au dovedit a fi mult mai eficiente în hidratarea organismului decât toate băuturile izotonice folosite de sportivi.
În fruntea fructelor zemoase cu acţiune hidratantă ridicată, se află cunoscutul pepene verde, care conţine 92% apă, 8% zahăr. Deasemenea el conţine şi concentraţii importante de săruri hidratante, calciu, potasiu, magneziu şi sodiu. De menţionat este şi faptul că pepenele verde este bogat şi în vitamina C, licopen si beta caroten, care ne protejează organismul şi faţă de razele ultraviolete.
Dintre legume, castravetele care conţine 96% apă, are un efect hidratant de două ori mai puternic decât aceeaşi cantitate de apă consumată. El conţine un nivel ridicat de calciu si magneziu, dar şi sodiu,potasiu şi alte minerale.
Ţelina asigură zilnic necesarul organismului de sodiu, magneziu, fosfor, calciu, potasiu si yinc. De aceea ţelina este cunoscută ca şi "regina" dietelor. Aşadar, fructele şi legumele zemoase pot hidrata organismul mult mai eficient decât un pahar cu apă.
