Ingrediente: un peşte şalău, trei morcovi, o ţelină mică, o ceapă, o lămâie, ulei, sare, boabe piper.
Mod de preparare: Se curaţă peştele de solzi şi intestine, se spală cu apă rece, se scurge şi se ţine la frigider. Într-o cratiţă punem la fiert ceapa, morcovii, ţelina şi cartofii cu sare după gust, boabele de piper şi când sunt fierte adăugăm păstrăvul întreg sau tăiat bucăţi mari şi mai fierbem încă 10 minute la foc potrivit. Se scoate apoi peştele pe platou şi în jurul lui aşezăm legumele tăiate rondele sau bucaţi peste care stoarcem lămâia, stropim cu putin ulei şi pătrunjel verde.
