Ingrediente:
un kg cartofi, 750 gr roşii, 100 gr şuncă afumată, două cepe, un pui, 200 ml supă de pui, un fir de rozmarin, patru fire de pătrunjel tocat, două linguri ulei, sare, piper.
Mod de preparare:
Se curăţă şi se spală cartofii, apoi se taie cubuleţe mai mărişoare. Şunca se taie şi aceasta cubuleţe. Puiul se condimentează cu sare şi piper, adăugând în interiorul său firul de rozmarin. Se aşază toate aceste ingrediente într-o tavă cu puţin ulei şi se dă la cuptorul bine încins în prealabil. Între timp, se spală roşiile, se curăţă şi se taie în patru. După 20 de minute, se ia cu lingura puţin ulei cu sosul lăsat de pui şi se stropeşte din nou puiul. Dacă nu a lăsat suficient suc, turnaţi puţin ulei şi adăugaţi şi supa instant. Roşiile se adaugă la sfârşit, împreună cu pătrunjelul tocat. Se mai lasă toată compoziţia la cuptor pentru încă 35 – 40 de minute. Puiul se aşază pe un platou ornat cu frunze de salată, în care se daugă şi ingredientele.
