A face diferenţa între mituri şi adevăruri atunci când vine vorba despre cafea reprezintă un exerciţiu destul de dificil, căci aproape fiecare mit este şi un adevăr, fiind la mijloc variabile în special de cantitate, dar şi de calitate în privinţa cafelei.
Cafeaua este un produs foarte popularizat, fiind folosită de foarte multe persoane adulte, însă principalul motiv pentru folosirea ei este conţinutul de cafeină. Cafeina este o substanţă cu rol psihostimulent ce se găseste de asemenea si în alte produse: în siropuri de ciocolată, în ciocolată, în cacao, în unele frunze de ceai, în unele medicamente destinate persoanelor care depun un efort intelectual intens sau celor care au nevoie să-si menţină mult timp atentia etc. Insă cantitatea de cafeină care se găseste în aceste produse este diferită, ea fiind mai mare în boabele de cafea. De asemenea, cafeaua arabică este mai „slabă” (conţine mai putină cafeină) decat varianta robustă (americană).
Mai mult ca divertisment, este interesant de stiut cum a fost descoperită cafeaua. Prima dată a fost consumată de oameni în Etiopia, unde un pastor a observat că oile sale, după ce consumau boabele căzute pe jos din arborele de cafea, erau mai tonice, mai pline de viaţă, mancau mai bine si daca le mancau seara adormau mai greu. Avand o aroma incitanta, a incercat si el si astfel a descoperit pe propriul organism efectele benefice ale cafelei, urmand apoi a fi consumata si de alti pastori, ca astazi cafea sa fie savurata in fiecare dimineata de oameni din toate locurile lumii.
Cafeaua produce dependenta
Cum spuneam inca de la inceputul articolului, este foarte greu in a face diferenta dintre mituri si adevaruri atunci cand vorbim despre efectele cafelei. Cafeaua in mod normal nu produce dependenta, nefacand parte din substantele cu potential de drog. Asadar, consumand doua cesti de cafea pe zi nu veti avea o astfel de problema. Insa cafeaua poate induce un fel de dependenta, indirect, prin faptul ca ea contine cafeina, o substanta nootropa cu afinitate pentru creier, avand capacitatea de a trece de bariera hematoencefalica si de a patrunde in creier unde isi exercita efectele stimulante pe sistemul nervos.
Insa creierul are capacitatea de a crea toleranta la consumul de cafea, in sensul ca receptorii devin insensibili dupa un timp, astfel ca persoana respectiva are tendinta de a creste consumul de cafea pentru a obtine aceleasi efecte stimulative la nivelul sistemului nervos. Odata cu cresterea consumului de cafea am putea spune ca apare si indirectul efect de dependenta, in sensul ca daca sistam brusc consumul de cafea apar reactii adverse nervoase cum ar fi: durere de cap, modificari ale tensiunii arteriale, tremor, irascibilitate, oboseala, somnolenta, precizează 9AM. (R.T.)
