Ingrediente:
500 g piept pui dezosat, trei ouă, o legătură ceapă verde, 200 g făină, 200 ml ulei, 30 g muştar, 20 ml sos de soia, 10 ml vin alb, sare, piper, pesmet, susan sau ulei de susan.
Mod de preparare:
Se taie pieptul de pui în bucăţi subţiri. Se sparg ouăle într-un castron şi se bat cu sosul de soia, muştar, vin alb, frunzele de ceapă verde tocate, sare şi piper. La compoziţie se pune făina până când are consistenţa potrivită pentru a sta lipită pe bucăţile de pui. Bucăţile de pui se dau prin pesmet sau făină apoi se trec prin compoziţia rezultată şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei încins. Se scot bucăţile de pui din tigaie, când ajung să capete o culoare aurie, şi se pun pe un serveţel de hârtie să se scurgă de ulei. Se servesc cu diferite sosuri specifice bucătăriei chinezeşti, ca aperitiv sau felul întâi.
