Ingrediente:
1 litru de lapte, 5 ouă, 7 linguri de zahăr, o sticluţă esenţă de vanilie.
Mod de preparare:
Se pune la fiert laptele. Se separă gălbunuşul de albuş, apoi se bat separat gălbenuşurile cu 5 linguri de zahăr, iar albuşurile, cu 2 linguri de zahăr până ce devin spumă. În laptele de pe foc se pune cu o lingură de lemn câte o găluşcă din albuş şi se întoarce pe o parte şi pe alta, până ce găluşca prinde consistenţă, şi se transformă într-un bulgăraş. După ce tot albuşul a fost fiert în lapte, tot în laptele respectiv se adaugă gălbenuşurile cu esenţa de vanilie şi se amestecă la foc mic până ce devine o cremă. Crema obţinută se pune în castronele pentru a se răci, apoi deasupra se adaugă bulgăraşii din albuş. Desertul se dă la frigider până se răceşte. Este ideal pentru după-amiezile călduroase de vară. Monica Anghel vă urează poftă bună.
