Ingrediente:
un kg carne de porc, două linguri de unt netopit, trei linguri de ulei, două cepe, cinci ciuperci, o linguriţă de făină, un pahar de vin alb, un pahar de zeamă de carne, pătrunjel verde, trei roşii, sare şi piper.
Mod de preparare:
carnea se taie în bucăţi potrivite. Oasele se pun să fiarbă cu puţină apă şi o ceapă. Se căleşte carnea în unt combinat cu ulei, se adugă restul de ceapă, ciupercile tăiate, pătrunjelul şi făina. Când făina s-a aurit, se pun vinul, zeama de carne, roşiile, apoi sare şi piper. Se lasă să fiarbă încet, la foc mic.
