Ingrediente:
ulei pt uns
2/3 cana faina obisnuita
1/3 cana cacao
2/3 cana zahar
1/2 bicarbonat sodiu
3/4 lingurita praf copt
1/4 lingurita sare
1 ou mare la temp camerei
1/4 cana lapte
3 Linguri ulei vegetal
1/2 lingurita extract pur vanilie
spuma ciocolata amaruie-vezi reteta
spuma ciocolata lapte-vezi reteta
57 g ciocolata demidulce
pregatire:
1.Preancalzesti cuptorul la 175*C.Asezi in 8 forme de 9 cm diametru,hartie copt si ungi ulei,lasi deoparte.
2.Cerni faina,cacaoa,zaharul,bicarbonatul,sarea in bolul mixerului.Adaugi ouale,laptele,uleiul,vanilia si 1/4 cana apa,amesteci la vit medie pana e omogen,cca 3 min.
3.Imparti aluatul in formele pregatite,coci cca 20 min,pana scobitoarea inserata in centru iese curata.Transferi pe gratar,la racit complet.Treci un cutit pe margine,rastorni.Poate fi refrigerat infoliat pana la 1 zi.
4.Tai fiecare bucata de 2,5 cm inaltime,pui pe o hartie copt captusita cu hartie pergament.Tai 8 benzi de hartie pergament de 28/10 cm.Infasori hartia pergament in jurul fiecarui blat(2,5 cm inalt),ca un guler,tii strans baza cu hartia copt,securizezi gulerul cu banda adeziva,lasi deoparte.
5.Pui spuma ciocolata amaruie in cornet si umplii cu varful larg(Ateco #808) un strat de 2,5 cm in fiecare forma (in guler),lasi 20 min sa se intareasca in frigider.Repeti cu spuma ciocolata lapte,o pui peste cea amaruie.Refrigerezi cel putin 4 ore/peste noapte.
6.Pui la microunde cca 30 secunde ciocolata demidulce,pana se incalzeste putin,dar nu se topeste,razui la un unghi de 45* cu un cutit de curatat legume,sa faci carliontii.Inainte de a servi tortuletele scoti gulerul pergament si garnisesti cu carliontii ciocolata…
