Mâncare de vinete cu mentă
Ingrediente: 3 dovlecei două vinete o bucată de fenicul o lămâie 5 cm rădăcină de ghimbir ulei de măsline un praf de nucşoară, mentă proaspătă şi uscată 50 g seminţe de susan sare piper 300 ml iaurt 3 căţei de usturoi Preparare: Vinetele şi dovleceii se spală, se şterg de apă şi se taie în cuburi sau în felii mai groase. Se presară sare, se amestecă şi se pun într-o strecurătoare. Bucata de fenicul se spală şi se taie în cubuleţe. Se încinge puţin ulei de măsline într-o cratiţă, se adaugă feniculul şi se căleşte …restaurantedelux.ro
Miel cu sos de vinete şi brânză parmezan
Ingrediente: Pentru friptură: 1 ceapă mare, feliată 1 lingură ulei vegetal 700 g carne de miel, tăiată cubuleţe 2 căţei de usturoi, zdrobiţi 500 g roşii, decojite, fără seminţe sare, zahăr, piper, după gust Sosul-cremă, de vinete: 500 g vinete 2 linguri suc de lămâie 4 linguri unt 2 linguri făină 2 ceşti lapte cald 1 liguriţă nuci măcinate ½ ceaşcă brânză parmezan Preparare: Friptura: Se căleşte ceapa până devine sticloasă, […]urbanlifestyle.ro
Fusili cu vinete
Ingrediente: 450 g paste fusili 1 vânătă 60 ml ulei de măsline 150 g roşii din conservă 150 ml sos de roşii 150 g pastă de roşii 4 căţei de usturoi, tocaţi fin oregano, busuioc, cimbru sare Preparare: Se curăţă vânăta de coajă şi se taie cuburi. Într-o tigaie cu pereţi largi se încălzeşte ulei de măsline, se presară usturoiul şi se căleşte uşor, se adaugă […]urbanlifestyle.ro
Turnuri de vinete cu icre
Ingrediente: două vinete 150 g icre negre de nisetru 150 g icre roşii de crap 150 groşii cherry doi ardei capia jumătate de linguriţă de piper roşu măcinat 50 g unt două cepe un praf de curry un praf de piper alb sare ulei o linguriţă de amidon mărar Preparare: Cepele se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt. Untul se topeşte iîntr-o tigaie, se adaugă cepele şi se călesc cinci minute. Se adaugă cele două tipuri de piper, praful de curry, un vârf de cuţit de sare şi aimidonul dizolvat …restaurantedelux.ro
Mâncărică de vinete cu bame
Ingrediente: 2 vinete 250 g bame 1 roşie 1 ceapă albă 2 linguri pastă de tomate ulei, pentru prăjit sare şi piper Preparare: Ceapa se toacă mărunt şi se prăjeşte în ulei încins, se adaugă pasta de tomate şi roşia tăiată bucăţi; se lasă să scadă la foc mic, până devine un sos concentrat. Se taie capetele bamelor şi se prăjesc întregi în ulei fierbinte. […]urbanlifestyle.ro
