Am încercat în ultimii ani să fac anumite schimbări în stilul meu de alimentaţie care să mă ajute să mă hrănesc natural, sănătos şi să-mi controlez greutatea. Am descoperit reţete delicioase, savuroase, nutritive dar care nu îngraşă.
Îţi ofer câteva din reţetele mele preferate şi câteva trucuri care te vor ajuta să mănânci rafinat şi să asiguri corpului tău sănătate, energie şi supleţe.
Secrete şi sugestii
• Încearcă să consumi cât mai multe alimente crude, proaspete, fără aditivi chimici. Renunţă la mâncărurile fierte mult timp, ţinute multe ore la cuptor deoarece se distrug substanţele nutritive. Prepară reţete care să conţină cât mai multe alimente în stare crudă pentru a beneficia la maxim de principiile nutritive de care organismul tău are nevoie pentru sănătate şi vitalitate.
• Savoarea şi gustul rafinat al mâncărurilor se obţine cu ajutorul mirodeniilor: cimbru, busuioc, oregano, enibahar, maghiran, coriandru, ghimbir, curry, cilly, rosmarin, salvie, boia, cardamon, piper negru, piper roşu, piper verde, chimen.
• Sosul de soia este un ingredient foarte sănătos şi gustos mai ales la fripturi şi mâncărurile pe bază de legume. Dacă foloseşti sos de soia nu mai este nevoie să pui sare.
• Uleiul de măsline virgin este foarte benefic pentru sănătate mai ales în perioada unei diete drastice. Se consumă în cantităţi mici şi este recomandabil în locul uleiurilor rafinate (se poate folosi şi uleiul de floarea-soarelui presat la rece care se găseşte la magazinele cu produse naturiste).
• Uleiul sau vinul se pot adăuga la mâncare dar în cantităţi mici (1-2 linguri)
• Alimentele se prepară pe tigaia de teflon sau grătar fără grăsime (sau folosind doar câteva picături de ulei).
• Supele şi ciorbiţele sunt mai sănătoase preparate cu legume şi verdeţuri, fără carne (verdeţurile nu se fierb se adaugă la sfârşit când ciorbiţa este gata)
• Renunţă sau consumă cât mai rar: carne de porc, cârnaţi, crenvuşti, mezelur, chiftele, şniţele, cartofi prăjiţi.
• Mănâncă înainte de masă un fruct sau o salată de crudităţi. Vei asigura “patul de fibre” atât de necesar pentru digestie şi eliminarea toxinelor.
• Consumă fructe şi dulciuri numai între mese (nu ca desert) la interval de cel puţin 2 ore de la ultima masă.
Reţetă specială pentru sarmale
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente: carne cât mai slabă de vită sau de pui, orez, ciuperci, mirodenii, un ou, un morcov, un ardei, boabe piper, foi de dafin, varză murată desărată sau frunze de ştevie.
Mod de preparare: pentru savoare şi frăgezime se adaugă în carnea tocată pentru sarmale: o lingură smântână dietetică, un ou, un morcov ras, un ardei tăiat mărunt, câteva ciuperci tăiate mărunt, 3 linguri de orez, cimbru, busuioc, piper. Se presară printre sarmale, cimbru, foi de dafin, boabe de piper, boia dulce, o lingură de ulei. Când sarmalele sunt aproape fierte se adaugă un păhărel de vin şi puţin suc de roşii. Încearcă această reţetă şi vei fi entuziasmată. Primăvara sunt de preferat sarmalele în frunze de ştevie opărite în prealabil cu borş.
Vă urăm Paşte fericit!!
Florentina Tudose Raileanu
