Ingrediente:
100 g hamsii uscate
100 g alune prăjite
500 ml ulei
3 ardei uşor picanţi feliaţi
3 căţei de usturoi zdrobit
1 ardei iute tocat (opţional)
1 linguriţă zahăr (opţional)
5 cepe verzi
1 lingură vin orez
piper
Preparare:
Se încinge ulei în tigaie, se adaugă peşte se şi se prăjeşte la foc mare, apoi, după 1 minut se scoate şi se scurge pe şerveţele de hârtie.
Într-o parte din ulei rămas se călesc ardeii tăiaţi felii, ceapa verde (puteţi folosi şi praz, dacă vă place mai mult), ardeiul iute, zahărul, piperul, usturoiul şi vinul. Se căleşte totul cam 3 minute, după care se incorporează peştele şi alunele.
Compoziţia se căleşte 5 minute, se scoate pe farfurii, se garniseşte cu pătrunjel verde tocat şi se serveşte caldă cu tăiţei (eventual din făină de orez) şi… bere rece.
