Ingrediente:
un kg spanac curăţat, 150 ml de lapte, 50 g de unt, 100 g de caşcaval ras, sare.
Mod de preparare:
Spanacul se curăţă, se spală în câteva ape şi se pune în apă sărată, clocotită. Se ţine pe foc 15 minute, apoi se răceşte, se scurge şi se toacă mărunt. Se amestecă spanacul cu laptele, untul şi se aşază într-un vas termorezistent. Se presară peste spanac caşcavalul dat prin răzătoare şi se bagă 30 de minute la cuptor, până se topeste caşcavalul şi se rumeneşte un pic.