Ingrediente:
3 cepe mari, 4 căţei usturoi, 500 g cabanoşi, 500 g şuncă afumată, 3 ardei graşi (1 galben, 1 roşu, 1 verde), 5-6 roşii, 300 g orez, sare, piper boabe, ulei de măsline, 1 linguriţă boia, cimbru, oregano, 5 cuişoare pisate, 1 foaie dafin, 1 linguriţa scorţişoara, 2 fire ceapă verde, 500 g supă de legume
Mod de preparare:
Orezul spălat în câteva ape se pune la fiert în apa cu sare.
Ceapa şi usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt.
Se pun la călit în 3 linguri de ulei.
Cabanosul se taie rondele şi şunca se toacă marunt.
Se pun peste ceapă şi usturoi.
Roşiile şi ardeii se curaţă şi se opăresc în apă, după care se toacă marunt.
Peste cabanoşi se pun ardeii.
Se adaugă condimentele (sare, piper, boia, cuişoare, cimbru, oregano, scorţişoara şi foaia de dafin).
Amestecul se stinge cu supă şi se mai lasă să fiarbă înăbuşit încă 10 min.
Se adaugă orezul scurs şi roşiile tocate.
Se lasă la fiert 5 min.
Se serveşte fierbinte, deasupra cu rondele de ceapă verde tăiate foarte subţiri. Poftă bună!
