Atracţia este pur şi simplu irezistibilă: „Slăbiţi 5 kg în 10 zile cu această formulă nouă, confirmată ştiinţific.” Şi sărmanul supraponderal, încă dispus să lupte, se agaţă, ca înecatul, şi de acest fir de pai. El trebuie să creadă.
În ultimul timp, au revenit la modă pilulele pentru slăbire. Multe dintre ele conţin diuretice care elimină apa din organism. Majoritatea celor care scad în greutate îşi închipuie că pierd grăsime. În realitate, însă, se poate întâmpla de multe ori să piardă în principal apă, precum şi muşchi şi alte ţesuturi vitale. Întrucât corpul omenesc este format în proporţie de 70 % din apă, este lesne de înţeles cum aceste pilule reuşesc, cu o relativă uşurinţă, să înlă- ture rapid câteva kilograme de apă. Cifrele în dreptul cărora se opreşte acul indicator al cântarului sunt încurajatoare – cel puţin pentru câteva zile. Treptat însă, organismul se reechilibrează, recuperâ nd apa, şi, odată cu aceasta, sunt recâştigate şi kilogramele pierdute.
Regimuri alimentare mincinoase, bazate pe proteine
Ingestia unei supradoze de proteine va produce, în esenţă, acelaşi rezultat. Ficatul transformă excesul de proteine în azot ureic sangvin care sileşte rinichiul să elimine forţat apa din organism. Este necesară de şapte ori mai multă apă pentru a „spăla” produşii rezultaţi din metabolismul excesului de proteine, comparativ cu apa necesară eliminării produşilor de degradare a hidrocarbonatelor sau gră- similor. Reţetele de slăbire cu efect rapid profită de acest lucru. Adoptarea unui regim alimentar hiperproteic (foarte bogat în proteine) duce la scăderi spectaculoase în greutate, realizate în timp scurt. Având în vedere marele pericol pe care îl comportă, aceste regimuri sunt aproape întotdeauna limitate la perioade scurte de timp, în general două saptămâni. Şi în acest caz cântarul arată cifre mulţumitoare, însă greutatea revine în scurt timp la nivelul anterior, pe măsură ce organismul recuperează apa pierdută.
Nici înfometarea nu este o soluţie
Multe dintre regimurile- minune de slăbit se bazează pe scăderea aportului caloric zilnic până la niveluri extrem de joase, 500 până la 800 calorii/zi. Unii merg până la 300-400 calorii/zi. Organismul interpretează însă această scă- dere dramatică a caloriilor drept „înfometare acută” şi începe să-şi digere proteinele proprii (de obicei cele din muşchi) într-un efort de a proteja ţesuturile vitale. Testele minuţioase efectuate au demonstrat că pierderea ponderală bruscă realizată cu aceste regimuri poate proveni atât din ţesutul gras, cât şi din cel muscular. Astfel că, atunci când vă imaginaţi că aţi pierdut 7 kg de grăsime, realitatea este că aţi pierdut 2,5 kg de grăsime, 0,5 kg de proteine (muş- chi) şi 4 kg apă.
Încet dar sigur
Dacă ajungeţi să consideraţ i că trebuie să vă supuneţi unei cure de slăbire, aveţi grijă ca aportul caloric să conţină nu numai destule proteine pentru a vă acoperi necesarul zilnic, dar şi suficiente glucide, pentru a preveni pierderea de ţesut muscular. Pentru o persoană obişnuită aceasta înseamnă cel puţin 200 de calorii, sub formă de proteine (50 g) şi 600-800 de calorii sub formă de glucide, în fiecare zi. Organismul nu poate folosi exclusiv grăsime (acizi graşi) pentru a-şi acoperi nevoile energetice. Persoanele cu un exces ponderal moderat care au adoptat un regim alimentar bine echilibrat, pierd, de obicei, 0,5 – 1 kg pe săptămână. Cei care au un exces ponderal mai important pot pierde chiar mai mult. Scăderea lentă, dar persistentă, în greutate, are multe avantaje faţă de regimurile radicale.
Organismul nu este nevoit să treacă la „metabolismul de înfometare”, eşecurile şi recăderile sunt mai rare, senzaţia de foame este mult mai suportabilă, iar şansele ca kilogramele pierdute să fie numai grăsime sunt mult mai mari. Se pare însă că cel mai important aspect al scăderii treptate în greutate este faptul că oferă suficient timp pentru însu- şirea unor noi deprinderi de alimentaţie, mai sănă- toase. Pentru că, dacă doriţi ca scăderea în greutate să aibă vreo şansă să devină permanentă, trebuie să fiţi dispus să adoptaţi un mod de viaţă compatibil cu noua greutate.(A.F)
