Ingrediente:
un ardei gras roşu, lingură ulei de măsline, o ceapă roşie, un căţel de usturoi, doi dovlecei,
o conservă de 400 gr de roşii în suc propriu, 4 bucăţi de macrou a câte 275 gr. fiecare, curăţate şi fără capete, zeamă de lămâie, câteva frunze de busuioc verde, orez amestecat cu pătrunjel verde tocat.
Mod de preparare:
Porniţi cuptorul cu zece minute înainte de a vă apuca de gătit. Tăiaţi ardeiul gras în bucăţi şi ceapa în rondele groase. Încingeţi uleiul într-o tigaie şi căliţi ceapa şi usturoiul timp de cinci minute. Adăugaţi bucăţile de ardei şi feliile de dovlecel şi lăsaţi totul pe foc încă cinci minute. Turnaţi roşiile împreună cu sucul lor în tigaie. După cinci minute adăugaţi sare şi piper după gust şi răsturnaţi totul într-un vas termorezistent. Se aşează macroul pe o tavă unsă cu ulei şi se lasă la cuptor aproximativ 15 minute. La final, se aşează peştele pe o farfurie, apoi se adaugă amestecul.
